Limited Edition barrel aged chocolate 70%

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Limited Edition Barrel aged chocolate 70%

Im Pipa Barrique Fass gelagerte dunkle Schokolade 70%

Inhalt: 60 g

Menge

Zutaten: Kakaobohnen*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*

*aus biologischem Anbau

Kakaoanteil min. 70%

Barrel aged: Diese Schokolade wurde für vier Monate im geleerten Pipa Fass von Franz Gojer gelagert. Der Pipa ist Südtirols erster und einziger Portwein, hergestellt aus Lagrein Reben. Der Wein wurde für sechs Monate im Fass ausgebaut und die Schokolade hat die Aromen vom Wein und dem Barrique schön aufgenommen.

Limitiert auf 480 Stück.

Kakao Herkunft: Belize, aus der Region Toledo im Süden des Landes. Dieser Edelkakao wird von Mopan Maya Farmern unweit des Dorfes San Jose biologisch angebaut und vor Ort von der Firma Belyzium fachmännisch fermentiert und getrocknet. 

Geschmacksnoten: Diese Schokolade hat Noten von diversen Früchten (rote Früchte - Waldfrucht), Karamell und Melasse sowie Holztöne.

Nährwerte pro 100 g: Energie in (KJ/kcal) 2125/508, Fett 42 g, davon gesättigte Fettsäuren 23.8 g, Kohlenhydrate 44.8 g, davon Zucker 29 g, Ballaststoffe 5,6 g, Eiweiß 7.4 g, Salz 0.02 g