Belize

SINGLE ORIGIN DARK CHOCOLATE 70%
Cocoa from southern Belize – direct trade

Ingredienti: fave di cacao*, zucchero grezzo di canna*, burro di cacao*
*da agricoltura biologica
Origine cacao: Belize, della regione di Toledo nel sud del paese. Questo pregiato cacao biologico viene coltivato dalla comunità di Maya Mopan nei pressi del paese di San José, mentre l’azienda Belyzium si occupa della fermentazione e dell’essiccazione a regola d’arte.
Aroma: questo cioccolato presenta delicate note di caramello e melassa come pure di agrumi con un lungo retrogusto.
Acquistiamo questo cacao direttamente dal produttore.
Valori nutrizionali per 100 g: energia in (KJ/kcal) 2125/508, grassi 41 g, di cui acidi grassi saturi 23.8 g, carboidrati 44.8 g, di cui zuccheri 29 g, fibre 5,6 g, proteine 7.4 g, sale 0.02 g

Organismo di controllo autorizzato
dal MIPAAFT IT BIO 013
Agricoltura Non EU
Operatore controllato nr. BZ-01945-B
Belize

SINGLE ORIGIN DARK CHOCOLATE 70%
Kokoa Kamili beans from central Tanzania

Ingredienti: fave di cacao*, zucchero grezzo di canna*, burro di cacao*
*da agricoltura biologica
Origine cacao: Tanzania, Africa orientale. Questo pregiato cacao biologico proviene dalla valle Kilombero nella regione di Morogoro poco lontano dal Parco Nazionale Udzungwa. Coltivato da circa 2000 piccoli produttori locali, questo cacao viene fatto fermentare ed essiccato dall’azienda Kokoa Kamilli.
Aroma: questo cioccolato presenta intense note di frutti rossi e mela verde, una leggera acidità delle note fruttate e un retrogusto medio-corto.
Valori nutrizionali per 100 g: energia in (KJ/kcal) 2125/508, grassi 41 g, di cui acidi grassi saturi 23.8 g, carboidrati 46 g, di cui zuccheri 30 g, fibre 5,6 g, proteine 7.4 g, sale 0.02 g

Organismo di controllo autorizzato
dal MIPAAFT IT BIO 013
Agricoltura Non EU
Operatore controllato nr. BZ-01945-B
Belize

SINGLE ORIGIN DARK CHOCOLATE 70%
Goground beans form Kerala, India

Ingredienti: fave di cacao*, zucchero grezzo di canna*, burro di cacao*
*da agricoltura biologica
Origine cacao: India, Kerala. Questo cacao biologico viene coltivato attorno a Udumbanoor nella regione di Idukki. L’azienda Goground beans and spices si occupa della fermentazione e dell’essiccazione del cacao coltivato da circa 200 produttori locali.
Aroma: questo cioccolato presenta note di frutti rossi, uva passa, spezie e rum con un retrogusto medio-lungo.
Valori nutrizionali per 100 g: energie in (KJ/kcal) 2096/501, grassi 40 g, di cui acidi grassi saturi 25 g, carboidrati 44 g, di cui zuccheri 30 g, fibre 5,5 g, proteine 8 g, sale 0.02 g

Organismo di controllo autorizzato
dal MIPAAFT IT BIO 013
Agricoltura Non EU
Operatore controllato nr. BZ-01945-B
Belize

SINGLE ORIGIN DARK CHOCOLATE 81%
Cocoa from Amazonas, Brasil

Ingredienti: fave di cacao*, zucchero grezzo di canna*
*da agricoltura biologica
Origine cacao: questo cacao biologico viene esportato dalla cooperativa COOPOAM. La Cooperativa Central de Produção Organica da Transamazonica e Xingu (CEPTOX) della regione Pará si occupa della fermentazione e dell’essiccazione del cacao coltivato dai produttori della zona attorno ad Altamira nei pressi del fiume Xingu, un affluente del Rio delle Amazzoni.
Aroma: questo cioccolato presenta note di frutta gialla e miele millefiori.
Valori nutrizionali per 100 g: energia in (KJ/kcal) 2192/524, grassi 42 g, di cui acidi grassi saturi 23 g, carboidrati 42.6 g, di cui zuccheri 19.5 g, fibre 6.6 g, proteine 8 g, sale 0.02 g

Organismo di controllo autorizzato
dal MIPAAFT IT BIO 013
Agricoltura Non EU
Operatore controllato nr. BZ-01945-B
Belize

COFFEE ARABICA
AND COCOA FROM BELIZE 68%

Ingredienti: fave di cacao*, zucchero grezzo di canna*, caffè Arabica*, burro di cacao*
*da agricoltura biologica
Origine cacao: Belize, dalla regione di Toledo nel sud del paese. Questo pregiato cacao biologico viene coltivato dalla comunità di Maya Mopan nei pressi del paese di San José, mentre l’azienda Belyzium si occupa della fermentazione e dell’essiccazione a regola d’arte.
La pregiata miscela di caffè Arabica dalla tostatura leggera proviene da diverse zone di coltivazione.
Aroma: espresso, fruttato, floreale con delicate note di caramello e cacao. Retrogusto lungo
Valori nutrizionali per 100 g: energia in (KJ/kcal) 2083/498, grassi 40 g, di cui acidi grassi saturi 29.5 g, carboidrati 44.5 g, di cui zuccheri 29.5 g, fibre 8.5 g, proteine 8 g, sale 0.02 g

Organismo di controllo autorizzato
dal MIPAAFT IT BIO 013
Agricoltura Non EU
Operatore controllato nr. BZ-01945-B
Belize

RAEPBERRIES
AND COCOA FROM BELIEZE 70%

Ingredienti: fave di cacao, zucchero grezzo di canna, burro di cacao, pezzetti di lampone liofilizzati
Origine cacao: Belize, dalla regione di Toledo nel sud del paese. Questo pregiato cacao biologico viene coltivato dalla comunità di Maya Mopan nei pressi del paese di San José, mentre l’azienda Belyzium si occupa della fermentazione e dell’essiccazione a regola d’arte.
Aroma: fruttato, note di caramello e melassa. Una sorprendente armonia tra le note fruttate e aspre del lampone e l’aroma pieno e intenso del cioccolato del Belize.
Valori nutrizionali per 100 g: energia in (KJ/kcal) 2177/506, grassi 406.5 g, proteine 7 g, sale 0.02 g

Organismo di controllo autorizzato
dal MIPAAFT IT BIO 013
Agricoltura Non EU
Operatore controllato nr. BZ-01945-B
Questo sito utilizza cookies di terzi e cookies che raccolgono le informazioni sui comportamenti degli utenti durante la navigazione. Se navigate su questa pagina accettate l’utilizzo dei cookies. Accetta cookies